金线莲可以当之无愧地称为“珍品”，很多人的煲汤首选

现在虽然已经进入春季，但是全国多地的气温还是处在一个比较低的水平。而在天气寒冷的时候，南北两地的人们有不同的方式来驱赶寒冷。在南方很多地方，人们会在寒冷的冬季熬上一锅浓汤，而熬汤的食材选择也非常的广泛。不管是蔬菜还是肉类，野生还是种植，人们相信在汤中它们都能发挥最大的价值。

而今天我们要说的这种蔬菜在很多人眼中同样是煲汤的首选，特别是对于南方人来说。因为它本身的营养价值比较高，而且产量很低，数量稀少，在市场上的价格一直居于高位。而除了内在的价值之外，它还有一副十分“高贵”的长相，看起来就像是植物界中的“贵族”。因为“内外兼修”，所以很多农民也愿意大量种植。

这种价高好吃的蔬菜还有个好听的名字叫做金线兰，有些地方的人也叫它金线莲。金线莲作为一种热带亚热带植物，主要分布于我国南方福建等地以及东南亚一些国家，喜欢阴凉潮湿的环境，不喜强烈的光照。在林间、沟渠、甚至溪流边的石缝中都可遇见。金线莲叶片呈心形，颜色红绿相间，叶脉金黄，而且看起来非常有光泽，太阳照射时还会闪闪发光，自带雍容华贵的气质。

当然金线莲不仅仅是好看那么简单，它具有的营养价值也比较高，其中的微量元素含量可比西洋参，所以自古以来金线莲就是常用的中草药，民间常用它来炖鸡汤。而“金线莲”这个名字也是跟他具有的营养和药用功效有关。在很长一段时间内，金钱莲都是皇宫里和上流社会营养保健的高级食材和治病救人的珍贵中药。

而现在，越来越多的人知道了金线莲较高的价值，所以开始大量的采挖。其结果就是野生金线莲数量的急剧下降，一度成为了濒危药用植物。据说现在在市场上，野生的金线莲一斤居然能卖到三千元，堪称“天价”。不过如今金线莲也已经进行人工种植，只不过因为它的生长周期相当漫长，所以市场价相比其他植物要高得多。对于喜欢炖汤的人，金线莲可以当之无愧地称为“珍品”。如果你也喜欢喝汤，不妨买回家试试。